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2009年2月14日

ピザ生地を作りました

ピザ生地を作るのは、2回目ですが5年ぶりの作成ということもあって、

最初から作り方を見直して準備しました。

今回はイタリア風の薄いやつを目指し、オリーブオイルを多めに入れました。

しかし、そのせいか粘つきがひどく、一次発酵前に練りこむのに大苦戦しました。

なんとか練りこみ、一次発酵。それが終わると驚きの膨らみよう。

しかし、この発酵が終わるとようやく生地らしい感じで扱うことが出来るようになりました。

まだ味はわからないですが、ここまではいい感じのできばえです。

明日は、いよいよ具を乗せて焼きます。結果はどうなるか。

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このページは、マス風が2009年2月14日 23:59に書いたブログ記事です。

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